二月伊始，蛰伏了一整个冬天的暖意崭露头角。侧倚着华懋阁的露台眺望浦江瑰丽的风景，周而复始，生机盎然，新意萌发。和平饭店国宴总厨 Mark 的灵感由衷而来，糅杂了西方料理的传承与创新，在这个春天，与华懋阁的美味不期而遇。

莫桑比克鳌虾，波多黎各菌，自制腌五花肉，

白豆泥，白波特酒果冻，柑橘黄油

鳌虾的鲜甜是这道盎然着清新的新菜迷人的底味，点缀着白波特酒果冻和柑橘黄油带来的香甜的口感，口感丰富的鲜嫩气息在口腔中绽放。

柠檬草高汤蒸芳香波士顿龙虾，

香料米饭，有机西蓝花，生姜汁

精心挑选的芳香波士顿龙虾以柠檬草高汤蒸透，主厨运用最朴素的烹饪方法，极大地保留龙虾自身的清甜口感，柠檬草和高汤的浓郁渗透其中，馥郁的香气融入蒸汽中，扑面而来。主厨特别配方的香料米饭和生姜调配的酱汁，是龙虾肉的绝妙搭配。一道简单又不简单的龙虾，是每一位老餮都不容错过的华懋“飨”受。

云南菌菇意饺，羊肚菌黄油，

孔泰芝士，山核桃，鼠尾草精华

一道创新的意式料理，精选云南菌菇制作。孔泰芝士的浓香是传承的经典，芝士裹挟出菌菇的鲜美，美食的秘密都藏在舌尖的回味里。

溏心蛋、卡露伽黑鱼籽酱、脆面包

泡沫绵密番茄汤

低温慢煮苏格兰三文鱼

香烤新西兰羊排

烤苹果挞

1930 圆舞曲套餐

华懋阁

华懋阁西餐厅和露台位于和平饭店九楼，在外滩享有盛名，以其精致的欧式菜肴、瑰丽的外滩景观，备受瞩目。充满装饰主义风格的华懋阁为客人营造了舒适的用餐环境，一边俯瞰外滩的优美景致，一边品尝雅致的欧陆式时尚融合佳肴，尊享无与伦比的用餐体验。无论是纪念日，浪漫节日或是求婚仪式，华懋阁和露台都充满了浓浓的浪漫气息。

华懋阁除了有南北两个大露台外，还三个私享露台——沙逊阳台，维克多露台，Vicky露台，都能饱览迷人黄浦江景和陆家嘴及外滩万国博览群的景色，维克多和Vicky露台更能看到外滩标志性的和平饭店耀眼的绿屋顶，璀璨夜景更是令人陶醉。

预订电话：021-6138 6881

关于上海和平饭店

由费尔蒙管理的上海和平饭店,是装饰艺术风格的力作。历经3年大规模整修, 复古魅力在这里重新焕发耀眼光辉。酒店位于著名的外滩和繁华的南京路交叉口,在过去的八十多年里,这座地标性建筑一直是上海滩的社交中心。上海和平饭店装潢典雅的客房及套房将现代化科技和最为奢华舒适的住宿设施相结合。奢华套房可尽览黄浦江及外滩万国建筑美景;闻名遐迩的九国套房记录了和平饭店的不朽传奇。如欲查询详情或预订，请登入http://www.fairmont.cn/peace-hotel-shanghai/网站。

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?发布日期：2023年3月1日